あんしんの米粉パンには、パンの色や香り、保存期間を伸ばすための人工添加物が一切入っておりません。

試行錯誤を重ね、人工添加物を入れずとも、素材の香り漂う美味しい米粉パンに仕上がっています。

【米縁食パン】

サイズ：約17.5×7×9/斤

原材料：米粉（滋賀県産）、甜菜糖、国産圧搾米油、白神こだま酵母、塩

僕たちがこだわったのは、いかに小麦の食パンに置き換えられるか？というところ。

小麦と米では、性質が違うので、全く同じようにはならないのですが、

小麦って依存性があるから、パンや麺類ってなかなか辞めるのが難しいんです。

（これは認知症の人だけでなく、みんなに言えることです）

いきなり「ご飯にして」と言ってもこれが結構難しい。

だから、僕たちがこだわるのは、いかに「食パン」に近づけていくか？ということ。

もちろん、小麦は使わないし、乳製品も使わない、食品添加物も使わない、

そして、小麦のパンのように歴史が浅いので、ある意味「これが正解」という前例がない。

だから、今も「これで完璧」ということはなく、進歩を続けています。

米粉パンの大きさも、他でみる米粉パンより、「あれ、大きいな」と思ってもらえるはず。

米粉パンって膨らみにくいのが特徴ですが、それも食パンに近づくように、

大きさにもこだわります。

店舗やオンラインでも、リピーターのお客様が増え、「美味しかったー！！」

「ここの米粉パンを食べて、はじめて米粉パンが好きになりました」などと

言っていただけるようになったことが、社員全員の自信となっています。